©buquérico ブケリコ

発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ

大人の、甘くない、ご褒美

発酵と遊ぶ、甘いだけじゃないジェラートgelato

  • 【期間限定】バレンタインギフトボックス
  • 【定番】味噌との思い出ギフトボックス
  • 出会い ミルク/味噌
  • ほろにが キャラメル/味噌
  • 初恋 ヨーグルト/あんず
  • 片思い 甘酒/バナナ
  • 誘惑 チョコレート/くるみ
  • 再会 甘酒/ゆず

心に残る、誰かとの甘い思い出。その甘さにはさまざまな表情があります。それは「大人の、甘くない、ご褒美」としてお届けする、ブケリコのジェラートも同じ。

発酵素材をつかった私たちのジェラートは、お砂糖だけに頼らず、甘酒やミルク、フルーツなどの素材由来の甘さを活かしています。そうすることで、味噌の塩味、ヨーグルトの酸味、キャラメルやチョコレートの甘味がより引き立つ、大人の味わいになっています。 口のなかですっと消える自然な甘みが特長です。

素材の個性そのままに、
豆と発酵の出会いを楽しむ
bean to MISO

  • 小豆 あずき
  • 青丹 あおに
  • 黄金 こがね

世界は素敵な豆であふれてる!
豆の個性が活きた色鮮やかな味噌を作りたい、私たちのそんな想いからbean to MISOのコンセプトが生まれました。

彩り豊かなお豆を味噌のように発酵させ、豆本来の色、香り、味わいを最大限に引き出した bean to MISO。

いつものお味噌汁もおいしいけれど、あたたかいミルクをいれたマグにbean to MISOを溶いて、発酵ポタージュにするのがおすすめの飲み方です。ゆでた野菜やおにぎりに添えたり、バタートーストに塗ってみたり、bean to MISOとこれまでにない新しい発酵ライフをお楽しみください。

和・洋・発酵のマリアージュを遊び、味わうdip & spread

  • 豚リエット 味噌/山椒/ナッツ
  • 牛コンビーフ 味噌/柚子/チーズ

お酒とのペアリングが楽しい、味噌香るおつまみ。バゲットはもちろんのこと、蒸したじゃがいもやアスパラガスなどの野菜を添えれば、お腹も満足する晩酌セットのできあがりです。
夜にはワインを片手にゆったりと、ときには夕暮れどきのリビングで風にあたりながらビールと一緒に。心地よい晩酌の時間をお楽しみください。

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